为什么辣椒有不同颜色?

辣椒的品zhong有很多，但不论哪一个品zhong，在未成熟前都是青绿色的，那是因为han有叶绿素的缘故。到了成熟期，叶绿素被破坏，辣椒中han有的黄色素和叶红素就相应增多，于是变成黄色和红色。而有的辣椒品zhong是在青绿色时味dao更好，因而在未成熟前就上市了。所以，我们可看到各zhong颜色的辣椒。